宴会・会場

宴会プラン

2018/2019 

Winter Party Plan 

<2018.11.16~2019.2.28>

 

メルキュールフレンチプラン 7,000円(税込)

 

金目鯛のミキュイ レモンとロングペッパーの香り

カシスジュレとレバーのガトー仕立て

スズキとレギュームのアンクルート

 メルキュールサラダ

真鯛と帆立のポワレ ソース・マリニエール 

牛頬肉の赤ワイン煮込み フォアグラ添え

フロマージュ盛り合わせ

2色のザッハトルテ

 

 
スズキとレギュームの
アンクルート
真鯛と帆立のポワレ
ソース・マリニエール

 

 

オリジナルフレンチプラン 9,000円(税込)

 

メカジキのスモーク

知床鶏の自家製プレッセ

合鴨とフォアグラのパイ包み ソース・ポルト

エゾアワビのサラダ仕立て

アンコウのロティ 赤ワインソース

エゾシカのロースト フォアグラ添え ソース・ポワヴラード

フロマージュ盛り合わせ

ガトー・サンマルク

 

エゾアワビのサラダ仕立て エゾシカのロースト
フォアグラ添え
ソース・ポワヴラード

 

 

ガストロノミーフレンチプラン  11,000円 

 

本マグロのカルパッチョ シャンパンヴィネグレットソース キャビア添え

フォアグラと季節のフルーツのポワレ

カニとトマトのパイ包み焼き

イチゴと生ハムのサラダ

 アマダイとオマールエビのア・ラ・ヴァプール ソース・アメリケーヌ

十勝ハーブ牛のロースト ソース・ペリグー

フロマージュ盛り合わせ

ホワイトチョコと胡桃のガトー 自家製コンポートを添えて

 

フォアグラと
季節のフルーツのポワレ
アマダイとオマールエビの
ア・ラ・ヴァプール
ソース・アメリケーヌ

 

 

ドリンクメニュー

 

メルキュールフレンチプラン

瓶ビール

ソムリエセレクトワイン10種

ウィスキー

日本酒

焼酎

カクテル各種

ソフトドリンク各種(ウーロン茶、オレンジ、コカ・コーラ、ジンジャーエール)

 

オリジナルフレンチプラン ・ ガストロノミープラン

瓶ビール

ソムリエセレクトワイン10種

ウィスキー(スコッチ&バーボン)

日本酒3種

焼酎(麦・芋)

カクテル各種

しあわせ果実七福神シリーズ

ソフトドリンク各種(ウーロン茶、オレンジ、コカ・コーラ、ジンジャーエール)

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