★インフォメーションデスク時間変更のお知らせ★
2012年1月27日 – 11:41 AM
誠に勝手ながら、2月1日から1階インフォメーションデスクの営業時間帯が変更となりました。これに合わせまして、3階のゲストリレーションデスクの利用を開始いたします。１階スタッフ不在時の観光案内、お荷物のお預かり、宅急便のサービスなどは、お気軽に3階ゲストリレーションスタッフ、もしくはフロントスタッフにお申し付けください。以下の時間帯での営業となりますので、ご了承願います。
1階インフォメーションデスク 午後１時―午後7時
3階ゲストリレーションデスク 午前8時―午後10時
★ Schedule changes of information desk★
We would like to inform our guests about changes in working hours of the information desk located on the 1st floor of Mercure Sapporo. Also, we will start using the Guest Relations desk on the 3rd floor. If you need tourism information, storage luggage service, post service or other, during unattended hours on the 1st floor, please feel free to ask our guest relation staff or front desk staff on the 3rd floor.
1st floor information desk 1pm―7pm
3rd floor guest relation desk 8am―10pm
VALENTIN DAY COURSE DINNER
2012年1月25日 – 9:58 PM
Chef Sindou Present
「VALENTIN DAY COURSE DINNER 」
♥２０１２年２月１４日（火） 当日限りのプレミアムプラン♥
♥１８：００～２２：００ 予約制♥
＠5000×2
Amuse
バニラの香りの海老マリネ
Vanilla Essence Marinated Shrimp
Entree
真狩産ハーブポークと林檎のミルフィーユ
（パイ+林檎+のど肉+ハーブ豚）
Makkari Herb Pork and Apple Millefeuille
(Pie, Apple, Pork’s Neck, Herbed Pork)
Poisson
舌平目のパネ、トマトのロティ
鱈場蟹と帆立の白ワインソース
Tonguefish Fillet, Grilled Tomato
Red King Crab and Scallop White Wine Sauce
Viande
牛ヒレ肉のポアレ、フォアグラ添え
トリュフ風味のマデラソース
Pan-fried Beef Fillet with Foie Gras
Truffle-flavor Madera Sauce
Dessert
フォンダンショコラ バニラアイス添え
Melted Chocolate-Filling Cake with Vanilla Ice Cream
北海道小麦のバゲット
Hokkaido-flour Baguette
コーヒー
Coffee
New General Manager
2012年1月24日 – 2:41 PM
本年1月より新ジェネラルマネージャーが韓国より着任いたしました。韓国観光業界で活躍した新ジェネラルマネージャー、ブルース・リーを紹介いたします。
Starting this year, Mercure Sapporo has a new general manager, Bruce Lee, who is very experienced in Korean service industry.
新GMからのメッセージ
「メルキュール札幌を、市内でご宿泊されるお客様から、また働くスタッフからも札幌市で1番に選ばれるホテルにしていきたいです！」
A message from our new general manager:
“I would like to make Mercure Sapporo the no1 hotel chosen by our customers and also employee!”
氏名:李敦玟
Name:Don Min Lee
ニックネーム:ブルース・リー
Nickname :Bruce Lee
（韓国では兵役制度があり、全員がテコンドウを身に着けなければならないため、一生懸命練習していたところ、近くを通りすぎたアメリカ兵から「ブルース・リーみたいだ」といわれそのままニックネームに）
(During the taekwondo practice in the airforce, some American soldiers saw him and started calling him Bruce Lee as the famous action star.)
家族:妻と二人の子供
Family:Wife and two children
出身地:韓国・ソウル
Hometown:Seoul, Korea
好物:特に好き嫌いはないが、中華料理が好き
Favorite food:Everything, especially Chinese food
世界で一番好きな場所:韓国・江原道（南）（カンウォンド、こうげんどう）
Favorite place:Gang Won Province
北海道で好きなのは:人々の心づかい、食べ物、天気、スキーができること、エンターテイメント
Likes about Hokkaido:especially people’s behaviors, food, weather, ski, entertainments
日本で好きなのは:人の優しさ、天候、食べ物がおいしい
Likes about Japan:Kindness of the people, climate, delicious food
職務経歴
Westinソウルをはじめに、アコーホテルズのNovotel、Sofitelホテルなどでホテル業務経験をへて、韓国初IBIS hotelsのジェネラルマネージャーを歴任。また国内インターナショナルブランドホテルとしては、初の韓国人ジェネラルマネージャーとなった。また今回韓国から海外に移籍した初めてのジェネラルマネージャーでもある。
Employment History
Starting his career at Westin Seoul, Bruce got experience in many Accor group’s hotels, such as Novotel and Sofitel. He was the General Manager of the first IBIS hotel in Korea, and the first Korean general manager in an international organization. In addition, Bruce was also the first development pre-opening general manager to go.
レストランボルドー雪まつりメニュー
2012年1月16日 – 1:08 PM
雪祭り限定メニュー
２０１２年２月６日（月） ～ １２日（日）
❄雪祭り期間中、シェフステーションでは雪祭りスペシャル料理として、北海道の特産物である、蟹と羊のお料理をご用意してお待ちしております。❄
ランチ
札幌はすすきので、40種類以上のブッフェチョイスを誇っている北海道フレンチを、雪まつりのお供にいかがですか。北海道の名物を使った、ズワイ蟹のトマトパスタとジゴのロースト ハーブ風味（羊料理） をご用意しております。
￥1,980（税込）
ディナー
道産食材をふんだんに使用した体温まるお食事を、メルキュールスタイルでお味わいいただけます。この寒い季節にこそ、ご家族やお友達と料理を囲みのディナーで楽しいひと時をお過ごしください。
盛り合せプラン ２名様分で＠6,000＜税込＞（１名様分追加：＠3,000）
北海道野菜のチーズフォンデュ
Cheese Fondue of Hokkaido-grown Vegetables
北海道海の幸のパートブリック包み、春巻き仕立て
（蟹・雲丹・ホッキ・ツブ・鱈、帆立・甘海老）
Part Brick Wrapping of Hokkaido’s Seafood, Spring Roll-Style
(Crab, Sea Urchin, Sakhalin Surf Clam, Whelk, Cod, Scallop, Northern Shrimp)
ラム肉の煮込み キャベツ包み
Stewed Lamb Meat Wrapped with Cabbage
北海道日高産クリームチーズのムース
ハスカップジャム
Hidaka Hokkaido’s Cream Cheese Mousse served with Haskap Jam
★カクテル「淡 雪」☆
厳しい寒さの中に降るやわらかな雪をイメージしました。
日本酒や蜂蜜を使用しているので冷えきった身体を温めます。
雪祭りをお楽しみの後に最適な一杯です。
￥900＜税込＞
★雪まつり期間限定お勧めワイン☆
白 宝水ワイナリー ナイヤガラ ＜やや甘口＞
とてもフレッシュ＆フルーティで、一度口にすると忘れる事の出来ない至福の味わい。北海道を代表する「ナイヤガラ種」を使用した爽やかな甘口ワインです。
グラス ￥630＜税込＞
赤 ふらのワイン 羆の晩酌 ＜ミディアムボディ強＞
ラベルがとても可愛い「羆の晩酌」。聞くところによると美味しさのあまりに羆が畑でブドウを食べていたとか。樽熟成を経て深みとコクを兼ね備えたワインです。品種は独自品種「ふらの２号」。
グラス ￥750＜税込＞
レストラン・ボルドーディナー貸切営業のご案内
2012年1月12日 – 10:06 AM
誠に勝手ながら下記の日程を貸切営業とさせていただきます。
予めご了承くださいませ。
記
貸切時間：ディナータイム １８：００～２２：００
貸切日時：２月18日（土）、２月25日 （土）
