レストランボルドー雪まつりメニュー

雪祭り限定メニュー
２０１２年２月６日（月）　～　１２日（日）

❄雪祭り期間中、シェフステーションでは雪祭りスペシャル料理として、北海道の特産物である、蟹と羊のお料理をご用意してお待ちしております。❄

ランチ
札幌はすすきので、40種類以上のブッフェチョイスを誇っている北海道フレンチを、雪まつりのお供にいかがですか。北海道の名物を使った、ズワイ蟹のトマトパスタとジゴのロースト ハーブ風味（羊料理） をご用意しております。
￥1,980（税込）

ディナー

道産食材をふんだんに使用した体温まるお食事を、メルキュールスタイルでお味わいいただけます。この寒い季節にこそ、ご家族やお友達と料理を囲みのディナーで楽しいひと時をお過ごしください。

盛り合せプラン　２名様分で＠6,000＜税込＞（１名様分追加：＠3,000）

北海道野菜のチーズフォンデュ
Cheese Fondue of Hokkaido-grown Vegetables

北海道海の幸のパートブリック包み、春巻き仕立て
（蟹・雲丹・ホッキ・ツブ・鱈、帆立・甘海老）
Part Brick Wrapping of Hokkaido’s Seafood, Spring Roll-Style
(Crab, Sea Urchin, Sakhalin Surf Clam, Whelk, Cod, Scallop, Northern Shrimp)

ラム肉の煮込み キャベツ包み
Stewed Lamb Meat Wrapped with Cabbage

北海道日高産クリームチーズのムース
ハスカップジャム
Hidaka Hokkaido’s Cream Cheese Mousse served with Haskap Jam

★カクテル「淡　雪」☆
厳しい寒さの中に降るやわらかな雪をイメージしました。
日本酒や蜂蜜を使用しているので冷えきった身体を温めます。
雪祭りをお楽しみの後に最適な一杯です。

￥900＜税込＞

★雪まつり期間限定お勧めワイン☆

白　宝水ワイナリー　ナイヤガラ　＜やや甘口＞
とてもフレッシュ＆フルーティで、一度口にすると忘れる事の出来ない至福の味わい。北海道を代表する「ナイヤガラ種」を使用した爽やかな甘口ワインです。
　
グラス ￥630＜税込＞

赤　ふらのワイン　羆の晩酌　＜ミディアムボディ強＞　
ラベルがとても可愛い「羆の晩酌」。聞くところによると美味しさのあまりに羆が畑でブドウを食べていたとか。樽熟成を経て深みとコクを兼ね備えたワインです。品種は独自品種「ふらの２号」。
　
グラス ￥750＜税込＞